Líbí se nám živá a svěží vína, proto je nefiltrujeme. Tím zůstávají bohatší v chuti i vůni. Vína kvasí na přírodních kvasinkách z vinohradu — to proto u nás rozeznáte výraznější rozdíly mezi jednotlivými odrůdami. Kvašení nezastavujeme, počítejte u nás především se suchými víny. V naší láhvi je 4-5x méně síry než v běžné flašce z obchodu. Ostrou pachuť síry tak neucítíte ve vůni ani v dochuti při každém doušku a hlava vám ráno poděkuje. Vína pro vás stáčíme rovnou z ušlechtilých kalů pro rychlé vypití, bez filtrace a jakékoli další konzervace.

Vinice se nacházejí ve Valticích v biosférické rezervaci – Dolní Morava. Viniční tratě Kačisdorfské pole, Pod Reistnou, Knížecí vyhlídka, Sacny a Hintertály, dávají do vínku nezaměnitelnou bohatost vůní, chutí a harmonie. V důsledku rovného a trvale udržitelného využívání přírodních zdrojů a zlepšení vztahů mezi člověkem a přírodou, firma hospodaří s využitím biologické ochrany ve vinicích. Vinařství bylo iniciátorem založení spolku VOC Valtice. Pod touto značkou jsou vyráběna nejtypičtější vína pro Valtice, a to Ryzlink rýnský a Sylvánské zelené

Představujeme vám kvalitní vína ze Slovácka vynikající svojí vyváženou chutí a pečlivým přístupem. Při výrobě používáme rozum i cit, špičkovou technologii i vlastní ruce. Se zájmem prozkoumáváme nové možnosti, ale opíráme se také o tradice, které formovaly výrobu vína na Slovácku od nepaměti.

Znovín Znojmo je výrobce tradičních odrůdových vín. Vedle rozmanitého sortimentu tradičních odrůdových vín najdete v naší nabídce také speciality – suché a polosuché pozdní sběry, vína kategorie výběr z hroznů a výběr z bobulí, vína ledová, slámová i šumivá vína – sekty. Naše vína každoročně získávají řady prestižních tuzemských a mezinárodních cen.

Vinařství Pavlov se zaměřuje pouze na bílé odrůdy Chardonnay, Sauvignon, Tramín červený, Pálava, Ryzlink vlašský, Müller Thurgau,  Rulandské šedé a Rulandské bílé.  Při vzniku samotných vín hledáme spojení  tradičních odrůd  a daru unikátnosti místních podmínek  za využití moderních technologií.  Vždyť stejně jako u člověka,  tak i u vína ovlivňuje jeho charakter a kvalitu prostředí, ve kterém vzniká. Velký důraz klademe na výběr viničních tratí, a proto  v naší nabídce najdete vína z prestižních tratí jako jsou Sahara, Stará hora, Slunný vrch či Pod Pálavou v obci Pavlov. Z katastru obce Dolní Věstonice zpracováváme hrozny z viničních tratí U kapličky, Pod Pálavou a U třech pannen. V roce 2003 se poprvé Vinařství Pavlov zařadilo k vinařstvím s nabídkou speciálních přívlastkových vín v nejvyšší jakostní kategorii, a to vín slámových.                                                                                              Naše vína jsou chloubou prestižních restaurací.

Přírodu považujeme za klíč k naší práci a také k naší bu­doucnosti. Terroir, kterou momentálně jako správci s lás­kou spravujeme, předáme další generaci v té nejlepší kon­dici. Používáme tradiční, ale zdokonalené způsoby výroby vína. Vždyť kde bychom byli, kdyby doktoři operovali me­todami platnými před 50 lety. Naše filozofie podnikání říká, že víno se nedá vyrábět s jediným cílem dosažení zisku. Věříme, že víno se musí pochopit, víno se musí žít.

Vysadili jsme i vinice v režimu integrované produkce, která nařizuje opatření šetrná k životnímu prostředí, a rovněž jsme vysadili i vinici v režimu ekologického zemědělství pro produkci BIO vín.

V takto pěstovaných vinicích funguje přirozený ekosystém a rovnováha, proto přednostně využíváme a podporujeme přirozené regulační mechanismy. V su­chých obdobích keřům dodáváme díky kapkové závlaze potřebnou vodu a živiny, které jsou tolik potřebné pro tvorbu aro­matických a extraktivních látek. Hrozny zpracováváme bezprostředně po sběru, aby nedocházelo k oxidaci.

„Profilujeme se regionem, enologií a moderní technologií.“

Vinařství Jakubík a.s. bylo založeno v roce 2013 navázáním na mnohaletou vinařskou tradici rodiny Jakubíků. Výroba probíhá v první dokončené části velmi moderní stavby vinařství, umístěné na okraji moravské obce Zlechov (slovácká vinařská oblast ) pod hradem Buchlovem.

Láska, víra, naděje... tři sudičky, které provází životní pouť každého z nás.
Naše vína jsou o takové cestě. Jsou jako život sám…
O lásce – k rodině, přátelům, krajině, domovu.
O víře – boží krvi, odpuštění, pokoře.
O naději, se kterou můžeme snít, cítit volnost a dálku.